Масниця – одне з найдавніших і найулюбленіших свят, яке символізує проводи зими та зустріч весни.

У ДТЕУ за підтримки профспілки в рамках тижневого відзначення Масниці (Колодій) організовано та проведено ексклюзивну дегустацію авторських млинців, приготованих за унікальним рецептом Олександра Гриценка – асистента кафедри ресторанних і крафтових технологій ДТЕУ та багаторічного призера всеукраїнських та міжнародних кулінарних чемпіонатів. Допомагали створювати кулінарні шедеври студенти факультету технологій та бізнесу, представники Кулінарного клубу: Ілля Жалдак (2 курс, 8 група), Єлизавета Глиняна, Ірина Мокранська (1 курс, 11 група), Владислав Широков (1 курс, 10 група), Вероніка Бондаренко, Вікторія Бондаренко (1 курс, 5 група) та завідувач лабораторії ресторанних технологій Ірина Андрощук.

При приготуванні млинців поєднали традиційні технології із сучасними інноваціями. Додавання натурального соку дозволило розширити кольорову палітру млинців. Щиро вдячні декану факультету технологій та бізнесу Надії Іванівні Ведмідь за надання можливості і допомогу у проведенні заходу.

У цей нелегкий час для України важливо підтримувати та відроджувати наші традиції, адаптуючи їх до сучасного життя та зберігаючи культурну спадщину. Студенти, викладачі, працівники у родинному колі університету скуштували смачні страви та відчули наближення весни і надії на прискорення миру у вільній Україні.

Діна Федорова,
завідувачка кафедри ресторанних і крафтових технологій,
д-р техн. наук, професор